உலகம் முழுவதும் அசைவ உணவுகளை சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை மிக மிக அதிகமாகும். அசைவ உணவுகள் குறிப்பிட்ட அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கினாலும், அவற்றை முறையாக சாப்பிடாத போது அது பல ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தும். சமைக்கப்படாத இறைச்சியை [more…]
தயிர்சாதம் என்றாலே ‘அது ஏழைகளின் உணவு’ என்று இளக்காரமாகப் பார்ப்பவர்களும் உண்டு. குறிப்பாக அடைமழைக் காலம், குளிர்காலம், பனிக்காலம் வந்துவிட்டால், ‘இந்த கிளைமேட்ல யாராவது தயிர்சாதம் சாப்பிடுவாங்களா? சளி பிடிச்சுக்காதா?’ என்று தயிர் சாப்பிடுவதைத் [more…]
பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய சமையலறைகளில் நெய் பிரதானமான உணவாக இருக்கிறது. இதனை மிதமாக உட்கொள்ளும் போது அதன் செழுமையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காக கொண்டாடப்படுகிறது. அன்றாட உணவுகள் முதல் இனிப்புகள் வரை அனைத்திலும் [more…]
